Rørt jordbærsyltetøy

JordbærsyltetøyHjemmelaget jordbærsyltetøy er noe av det beste jeg vet! Når de norske jordbærene nå endelig er kommet for salg, var jeg ute og kjøpte et par kilo for å lage rørt syltetøy. Dette går rett i fryseren og kommer til å lyse opp mørke høstkvelder senere i år. Jeg er ikke så glad i å bruke masse sukker i maten, så jeg lager et syltetøy som er uten sukker. Her kommer oppskriften:

Ingredienser

  • 1 kg rensket jordbær
  • 150 gram SukrinMelis
  • 1/2 pk Certo frysepulver

Fremgangsmåte

Rens jordbærene nøye  og skjær bort alt av flekker og myke områder. Del bærene opp i mindre biter og vei opp ett kilo. Hell over sukrinmelis og frysepulver og rør sammen. Jeg bruker en skarp kniv og rører samtidig som jeg kutter bærene i enda mindre biter. Ta så en håndmikser og bland ordentlig. Jeg foretrekker mitt syltetøy uten store bær, så jeg mikser lenge for å mose mest mulig av bærene. Dette syltetøyet blir ikke spesielt søtt, det smaker ordentlig jordbær! Vil du ha det søterer, kan du ha i mer sukrinmelis. Hell over på rene glass og frys ned. Syltetøyet er bare holdbart i tre til fire dager etter at det er tatt ut av fryseren. Jeg benytter derfor små glass, slik at vi greier å spise opp en porsjon før det blir dårlig.

Sjekk også kokeboka til Christne Brady: 50 Mouthwatering Slow Cooked Meals. Oppskriftene er glutenfrie, lavkarbo og i tråd med paleo-prinsippene!

Eller lær mer om hvordan du kan benytte brennesla på kjøkkenet.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *