Ta vare på brennesla med forvelling

Ta vare på brennesla med forvellingNår dagene begynner å bli lengre og det så smått om begynner å bli varmere i været – da kommer brennesla. Et sikrere vårtegn skal man lete lenge etter! Brennesla er i alle fall en av de første nyttevekstene jeg begynner å høste om våren.

Det er imidlertid bare en kort periode på våren at brennesla er best egnet til mat. Man kan selvfølgelig høste den utover våren og tidlig sommer også. Men når planten blir større, blir den også beskere i smak og mer trevlete. De unge skuddene som kommer tidlig om våren er helt klart best!

Så hva skal man gjøre om man ønsker å spise brennesle senere på høsten eller vinteren? Det er flere måter man kan ta vare på brennesla på. En måte er å oppbevare brennesla på er å forvelle og fryse den.

Hvis du vil lære mer om hvordan du høster brennesla, kan du laste ned min gratis e-bok.

Slik forveller du brennesla

Det er veldig enkelt å forvelle brennesle, eller andre grønnsaker for den del. Det tar ikke mange minuttene og krever ikke noe mer utstyr enn det du alt har på kjøkkenet.

Ta vare på brennesla med forvelling

1. Skyll først brennesla i kaldt vann, og skjær så av de grovere stilkene.

Ta vare på brennesla med forvelling

2. Kok opp vann i en kjele, og hell de rensede bladene i. La det fosskoke i 1 minutt.

 

 

 

 

 

 

Ta vare på brennesla med forvelling

3. Hell av vannet og legg brenneslene i iskaldt vann i 1 minutt.

Ta vare på brennesla med forvelling

4. La det iskalde vannet renne av.

 

 

 

 

 

 

Ta vare på brennesla med forvelling

5. Del brennesla i porsjoner og legg i fryseren.

Jeg bruker å ta vare på vannet jeg koker brennesla i. Det står bakerst på bilde 4 over. Så hell av vannet i en bolle etter at du har gjennomkokt brenneslene. Noen av porsjonene som jeg vet jeg skal bruke til supper, fryser jeg med noe av kokevannet. De jeg skal bruke til paier, omeletter eller lignende, fryser jeg uten kokevann.

Det kokevannet som blir til overs kan også drikkes som te, eller brukes som basis til supper eller til å koke for eksempel ris i.

Her kan du også lese om hvordan du kan bruke brennesla til å forbedre jordkvaliteten for plantene dine.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *